PORTO SANT’ELPIDIO – Sono davvero speciali i ‘Ragazzi Speciali’ del Polo Urbani. Il contest enogastronomico riservato agli alunni delle Scuole Alberghiere della Regione Marche che si è tenuto a Senigallia, sul tema Dieta Mediterranea e gli Agricoltori Custodi, ha offerto agli studenti l'opportunità di esprimere la loro creatività culinaria e il loro rispetto per la tradizione ed i prodotti locali.
Il primo premio assoluto della Regione Marche è stato assegnato al team di alunne del “Polo Urbani”: Alice Tofoni (classe 5C ENO di Sant’Elpidio a Mare) e Gloria Cameli (classe 5A ENO di Sant’Elpidio a Mare). Le due studentesse, preparate e supportate dal prof. Andrea Rossi e dalla prof.ssa Stefania Boccaccini, hanno conquistato il palato della giuria con la preparazione dal titolo Baccalà ai Quattro Presìdi.
Nel piatto, un baccalà con cipollotto rosso di Pedaso, mele rosa dei Sibillini al profumo di anice verde di Castignano e salsa di farina di Jervicella. Tra le nove coppie di studenti provenienti da vari Istituti Alberghieri della Regione Marche, Alice Tofoni e Gloria Cameli si sono distinte non solo per la qualità del loro piatto, ma anche per lo spirito collaborativo con cui hanno lavorato.
La loro sinergia è stata fondamentale nel creare un connubio perfetto di sapori e profumi, esaltando al meglio le peculiarità degli ingredienti selezionati. Grazie a questa prestigiosa vittoria Alice Tofoni e Gloria Cameli avranno l'opportunità di partecipare al Campionato Nazionale della Cucina Italiana.
“Questo traguardo rappresenta un momento di forte crescita personale per Alice e Gloria, raggiunto attraverso la collaborazione e il confronto con gli altri partecipanti, ciascuno con le proprie unicità. Sono certa che le due ragazze sapranno rappresentare degnamente la Regione Marche al Campionato Nazionale della Cucina Italiana per la stessa categoria, che si terrà dal 16 al 18 febbraio 2025” commenta la dirigente dell'IISS “Carlo Urbani”, Laura D’Ignazi.
