SERVIGLIANO – Servigliano è pronta per la 43esima Castagnata in piazza, organizzata dal rione Porta Marina. Domenica, da mattino a sera, il tradizionale appuntamento animerà il centro storico con caldarroste, dolci, polenta, salsicce, vino cotto, musica tradizionale con il gruppo “La Cocolla” di Mogliano. Sono giorni molto intensi di preparativi: tutti attendono di vivere l’evento da cima a fondo. Il comitato promotore, guidato dal giovane console Mirko Berdini, sta lavorando con entusiasmo. Si comincia al mattino alle 8 con la distribuzione di diverse tipologie di dolci, preparati in base alle antiche ricette locali tramandate da generazioni: calcioni al forno e fritti, spiedini di marroni e cioccolato, dolci tipici a base di crema di castagne, caldarroste. Proprio grazie alla castagnata di Porta Marina è stato mantenuto vivo il passaggio delle ricette da madre in figlia, visto che l’evento dagli anni Settanta ad oggi ha coinvolto tre generazioni. Oltre ai dolci e alle rinomate pizzette della civetta, da mezzogiorno saranno serviti: polenta con ragù e sugo bianco di salsiccia (da degustare in loco o da asporto), ‘vincisgrassi’, carne arrosto, panini con salsiccia, patatine fritte, caldarroste. Massima attenzione alla selezione delle castagne. Le postazioni per la somministrazione di alimenti e bevande sono state dislocate sfruttando tutti gli spazi del centro storico: oltre alla centrale piazza Roma, saranno utilizzate le piazze laterali: in questo modo si eviteranno gli assembramenti, le file e la gestione sarà molto più agevole. Nel corso della giornata saranno impegnati 70 volontari, oltre al personale specializzato a garanzia di sicurezza e igiene. Novità assoluta, la presenza di espositori legati all’artigianato locale che, lungo la centrale via Vecchiotti, daranno vita al mercatino.
