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Intervista. Enzo Rossi, La Campofilone, l'uomo che rappresenta le Marche dentro il mondo di Fico: "Insegneremo a tutti a fare i maccheroncini"

"Ho girato il mondo e dove c’è Eataly, all’estero, la mentalità è cambiata. Nel mondo hanno cominciato a capire di dover cercare il top. I ristoranti, i negozi e i distributori hanno intrapreso un percorso per acquistare dall’Italia le eccellenze, evitando di acquistare i tarocchi. Che poi i tarocchi sono stati la fortuna di Eataly, la gente ha cominciato a chiedere l’originale”.

ficofamiglia

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L'Europa finanzia un centro ricerche sui Sibillini

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