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Ristorazione, prenotazioni on line come risorsa per migliorare il business

confcommercio tipicita

La novità è stata presentata in occasione del workshop di Confcommercio Marche Centrali durante la Fiera di Tipicità.

FERMO – Un nuovo strumento per migliorare il business dei ristoranti attraverso le prenotazioni on line. E' stato presentato questa mattina nel corso del workshop organizzato a Fermo, nell'ambito della 25^ Edizione di Tipicità da Confcommercio Marche Centrali, in collaborazione con Fipe Confcommercio Nazionale, dal titolo 'Le prenotazioni on line al ristorante: un nuovo strumento per migliorare il proprio business' cui hanno partecipato moltissimi operatori del settore accanto ad alcuni rappresentanti istituzionali in particolare al Sindaco di Fermo Paolo Calcinaro che ha aperto il workshop, assieme al direttore di Tipicità Angelo Serri, con interventi che hanno ricordato l'importanza della Ristorazione e dell'Enogastronomia quali attrattori per il turismo e veicoli di rilancio per il territorio. I lavori sono entrati nel vivo con il Presidente di Confcommercio Imprese per l'Italia Marche Centrali Giacomo Bramucci che ha sottolineato l'importanza di un'iniziativa nata con l'obiettivo di "permettere alle attività di ristorazione di stare al passo con i tempi". "La piattaforma per le prenotazioni on line che presentiamo – ancora Bramucci –, si pone l'obiettivo di aumentare la visibilità dei locali e di favorire un legame costante e diretto con i clienti reali e potenziali. C'è infatti un cambiamento in atto anche nella comunicazione verso l'esterno e  nel contatto con la clientela che cerca nuovi strumenti per conoscere al meglio le attività e per vivere al meglio l'esperienza culinaria". Nell'introdurre gli altri interventi previsti nel workshop il direttore Confcommercio Imprese per l'Italia Marche Centrali prof.Massimiliano Polacco, che ha coordinato i lavori, ha ricordato come "la ristorazione rappresenti l'identità di un territorio". "Il nostro è un territorio che dopo il terremoto è ferito ma che può e deve rinascere: per questo crediamo sia importante rilanciare l'immagine della Regione Marche anche facendo leva sulle eccelenze dell'Enogastronomia". Il vice Direttore Fipe Confcommercio Luciano Sbraga è poi entrato nel merito della piattaforma TheFork, il portale che permetterà alle Imprese della ristorazione di sfruttare al massimo le potenzialità della prenotazione on line: "Fipe Confcommercio – le parole di Sbraga –, continua a stimolare con questa e altre azioni, la cultura dell’innovazione tra le aziende, individuando nuove modalità con cui il sistema associativo può supportarle nel cambiamento con idee e strumenti per migliorare gestione e performance aziendali. TheFork è una piattaforma che consente alle aziende di sbarcare in maniera molto efficace in un mercato, ancora per lo più potenziale, come quello on line. E' uno strumento innovativo di business che consente di risparmiare tempo e di efficientare l'organizzazione aziendale perché contiene efficaci elementi gestionali". Il workshop si è chiuso con l'intervento di Letizia Carducci dell'Osteria dei Fiori di Macerata, che ha apprezzato il senso della piattaforma TheFork come strumento ricco di vantaggi per l'attività quotidiana e ha stimolato la riflessione sull'importanza di avere a disposizione strumenti innovati ed infine la testimonianza di Loris Falzolgher, titolare della pizzera Chip&Chop di Porto San Giorgio, che è già iscritto alla piattaforma TheFork e ne ha decantato l'efficacia.

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