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Tremila celiaci nelle Marche, la Cna di Fermo presenta lo street food senza glutine a Tipicità

Paolo Silenzi 2016

La Cna, assieme al comune di Porto San Giorgio, ha organizzato una presentazione durante lo show cooking disabato pomeriggio alle 15.30: ‘Lo Street food del benessere’ durante il quale verrà presentato il corso ‘Manipolazione alimenti gluten free’.

FERMO – Anche a Tipicità si mangia Gluten Free. Merito della Cna che porta tra i padiglioni del Fermo Forum una riflessione su un mondo che solo nelle Marche riguarda 3.300 persone.

“Secondo i dati forniti dall’Associazione Italiana Celiachia Marche – spiega Giuseppe Mannocchi, presidente Cna Alimentare – nel 2015 erano 3381 i celiaci nelle Marche e 15.000 quelli attesi, visto che la prevalenza è di 1 a 100. Si tratta di una forma di intolleranza che può riguardare persone di tutte le età, per questo abbiamo organizzato il corso dedicato alla manipolazione di alimenti senza glutine rivolto agli operatori del settore alimentare. Infatti per il celiaco è importante avere la possibilità di mangiare anche fuori casa cibi senza glutine e senza contaminazione”.

La Cna, assieme al comune di Porto San Giorgio, ha organizzato una presentazione durante lo show cooking disabato pomeriggio alle 15.30: ‘Lo Street food del benessere’ durante il quale verrà presentato il corso ‘Manipolazione alimenti gluten free’.

“Siamo orgogliosi di prendere parte anche quest’anno a Tipicità, in occasione di un anniversario importante come quello della 25esima edizione. Il settore agroalimentare per la nostra associazione rappresenta un comparto strategico” ribadisce Paolo silenzi. Che al Fermo Forum porta non solo il senza glutine. Numerose le eccellenze produttive: il birrificio Mukkeller, l’azienda vitivinicola Poderi dei Colli, l’azienda di prodotti tipici Antica Gastronomia, la cantina Colli Ripani, il Caseificio Il Faro, il Molino Agostini e il calzaturificio Musa Lavorazioni. Inoltre, grazie alla collaborazione con la Camera di Commercio di Fermo, negli spazi riservati all’ente saranno esposti numerosi prodotti, dalla pelletteria alla cosmetica fino alla lavorazione del legno, che arrivano dalle zone colpite dai recenti sismi di agosto e ottobre.

@raffaelevitali 

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