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L'intervento

Crema variegata al mandarino: frutta e gelato per Un'estate di gusto

petra rubrica

* Avete mai pensato all’abbinamento della frutta fresca col gelato ai gusti alle creme? E viceversa al gelato ai gusti creme con la frutta? Sicuramente sì, anche perché da sempre esistono nei menu delle gelaterie coppe create in questo modo. Ad esempio quella che nella storia viene chiamata Banana Split oppure l’ormai famoso Mangia e bevi. Questo sì. Va bene.

Ma pensare ad un unico gusto gelato dove un gusto alla frutta si mescola a quello alle creme?

Ebbene si può fare. Senza stravolgere alcun sapore. Piuttosto creandone un altro, che dia ad un gusto alla (detto genericamente) crema, la freschezza della frutta, e ad un gusto di frutta, la dolcezza di quello alle creme.

Pensate ad un cioccolato bianco, variegato con del fresco mandarino e crema di pistacchio, o con del limone e mandorle tostate.

E pensate all’esotico mango variegato con del caramello e mandorle tostate, o a pezzi nel gelato di yogurt.

Ecco che chi li ama entrambi può assaggiare un gusto dolce e fresco allo stesso tempo, in queste torride giornate di agosto, variando il menu tradizionale. Aggiungete un titolo che ricordi quello delle ferie appena passate (o da fare). Certamente tutto sarà ancora più dolce.

Ricordando che il gelato si mangia. Quando è prodotto con materie prime di qualità e realizzato con passione e ricerca.

E buona settimana. Di gusto.

* Petra Feliziani, gelateria Punto Gelato, Lungomare Sud, via Faleria Porto Sant'Elpidio

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